李政道还是一位美食家，他非但有鉴赏美食的天赋和能力，还能亲手烹调。李政道认为自己比较成功的烹调食品是烤羊腿。做法是：选小羊腿若干备用；用事先备好的汤料，加大蒜、葱、姜，烃煮至较为浓缩；把羊肉划道后，两面烘烤，生熟程度自定；将烃好的汤料放在餐盘中，将烤好的羊腿放入汤料里，或将汤料浇在羊腿上，其上稍加绿葱、香菜等以装饰调味，即成。另外还有汤料的制作方法：取猪肉、鸡肉、火腿等加葱姜等加水炖煮约两小时，后放入冰箱稍事冷冻，去掉浮油，将汤装入瓶中备用。2004年5月，李政道结束了对中国的访问回到纽约，回到家后已经是晚饭时刻。只身一人，兴之所致，他做了一道糖醋排骨饭(Paella)，配以美酒。佳肴美酒，诗兴顿发，步李白《清平调》成诗一首：

    笔带思路纸带情，

    春风轻摇枝上绿。

    遥思宇宙有边界，

    暗能跨界又一景。

    他随即将他的诗发回北京高等科学技术中心，与同事们共享。那时，李政道正致力于宇宙和暗能量的研究并有创见。所以对李政道来说，美食、美酒、美诗再配上自己的物理工作，真是令人欲仙。

    2000年1月，李政道去台湾探视吴大猷的病情。在台湾他有许多朋友，大多是科技教育界的同行教授、科学家们。李政道由于去得匆忙，没有准备礼品带去台湾。他急中生智，想到台湾新竹附近渔港有一种乌鱼子出售，味道鲜美，但并不为人广为知晓。而且，李政道掌握这种鱼子的简易烹调技术。于是他请朋友开车一同前去购买了许多盒。然后立即前往台湾清华大学原校长沈君山家中。进家之后，立刻下到厨房操作起来。不一会，一盘烹制好的乌鱼子摆在了大家的面前。乌鱼子入口，外焦里嫩，子香四溢，细细咀嚼，余韵无穷。李政道随即传授大家烹调要诀：鱼子切片不能过厚，也不能过薄；烹煎的平锅里，只能加少量素油，火候以素油起微烟时为最佳，鱼子片进锅后只能每面煎约5秒钟，出锅即食，效果为最上乘。笔者曾按此法试作，制成了绝妙的煎鱼子，得到了莫大的享受。

（本版文字均由中国高等科学技术中心季承先生提供，为我们展示了科学大师生活中的另一面。）